SALVIA (AROMATICA)

La salvia aromática (Salvia officinalis) es una planta perenne arbustiva de la familia Lamiaceae, originaria del Mediterráneo, reconocida por su intenso aroma alcanforado y hojas aterciopeladas. Se utiliza en la cocina y posee propiedades medicinales digestivas, antisépticas, antiinflamatorias y antiespasmódicas. Requiere pleno sol y suelos bien drenados. 

• Aroma y sabor: Intenso, alcanforado y ligeramente amargo.
• Follaje: Hojas perennes, de color verde grisáceo y textura aterciopelada.
• Flores: Produce flores violetas, púrpuras o blancas durante el verano, atrayendo polinizadores.
• Tamaño: Puede alcanzar hasta 1 metro de altura.

• Culinario: Ideal para aromatizar carnes, barbacoas, mantequillas y guisos.
• Medicinal: Alivia problemas digestivos, ayuda en la menopausia (antisudorífico), combate resfriados, mejora la memoria y es útil para afecciones bucales.
• Cosmética: Utilizada en pastas dentífricas y productos para la piel.
• Jardinería: Resistente, ideal para huertos y macetas, atrayendo polinizadores como abejas y mariposas.

• Luz: Necesita alta exposición solar.
• Suelo: Prefiere suelos arcillosos, bien drenados y no muy exigentes en nutrientes.
• Riego: Moderado, dos o tres veces por semana en verano, reduciendo en invierno.
• Cosecha: Se recomienda recolectar las hojas antes de la floración para potenciar su aroma.